2025/10/24 19:00
皆様、こんにちは！中村水産です。
活き車海老の美味しさを決めるのは、その鮮度だけではありません。どのような環境で育ったか、そして生産者がどのような想いで育てているかが、その味に影響すると私たちは考えます。今回は、中村水産が実践する、活き車海老養殖への独自のこだわりをご紹介いたします。
【中村水産が考える「活き車海老の理想的な養殖環境」】
ストレスフリーな広々とした空間:
私たちの養殖池は、的形村の広大な塩田跡地を利用しています。車海老がゆったりと過ごせる十分なスペースを確保することで、過密によるストレスを軽減し、健康的な成長を促すよう努めています。
ストレスなく育った車海老は、身が締まり、甘みが豊かになると言われています。清澄な水質への徹底した配慮:
車海老にとって、水は生活の全てです。私たちは瀬戸内海の清らかな海水を引くとともに、日々、水温や塩分濃度、溶存酸素量などを細かくチェックし、車海老にとって最適な水質を維持するよう努めています。
清潔な環境は、車海老の活きの良さに繋がると考えられます。自然に近い飼料へのこだわり:
車海老の餌にもこだわり、自然に近い原料を厳選した飼料を与えています。これにより、車海老本来の風味を引き出し、豊かな味わいを育むよう心がけています。
中村水産では、これらのこだわりを日々実践することで、お客様に「活きている」ことの感動と共に、美味しさをお届けしたいと考えております。的形村の豊かな自然の恵みと、私たちの愛情が詰まった活き車海老を、ぜひご賞味ください。
