2026/01/05 19:00
皆様、こんにちは！中村水産です。
私たちが活き車海老を育む的形村は、古くは鎌倉時代から「的形塩」として名を知られた、歴史ある塩田の里でした。この塩田の歴史と、そこから受け継がれる豊かな土地の恵みが、中村水産の活き車海老の美味しさの秘密に繋がっていると考えられます。
【塩田の歴史が育む、的形村の特別な環境】
ミネラル豊富な土壌の源流:
長い年月にわたり塩の生産が行われてきたことで、的形村の土壌には海水由来のミネラルが豊富に蓄積されていると言われています。このミネラル豊富な土壌が、養殖池の水質に良い影響を与え、車海老の健やかな成長を支えると考えられます。清澄な海水の恩恵:
的形村は、瀬戸内海の恵まれた環境に位置しています。塩田として利用されてきた時代から変わらず、清澄な海水がこの地の自然環境を形成しており、それが車海老の養殖にとって最適な水質を維持する助けとなっています。自然との共生が生み出す「活き」:
塩田の歴史は、人間が自然の恵みを最大限に活かす知恵の結晶とも言えます。中村水産もまた、この地の自然環境を尊重し、車海老がストレスなく育つよう、自然に近い養殖方法を実践しています。その結果が、箱を開けた瞬間に跳ねる活きの良い車海老として、皆様の元へ届くことに繋がっているのではないでしょうか。
的形村の長い歴史が育んだ土地の恵みと、その中で培われた私たちの養殖へのこだわりが、中村水産の活き車海老に特別な価値を与えていると考えております。
